第318話 野味與菜品(2 / 2)
思考了三四分鍾,鄭軻便把這個顧忌拋在腦後。
他想要的是最終的冠軍,如果他的菜品真的很出色,就算劉浩林是莫曉和的弟子,那又怎麽樣?再說,還有蕭寒擔任評委。以蕭寒的性格,他肯定不會讓比賽出現黑幕。
想到這裡,鄭軻便下定決心,也烹制一道粵菜,和劉浩林好好比試一下。
至於選擇什麽食材……
狗肉和蛇肉不能用,熊、麂、穿山甲則是保護動物,肯定禁用,再往下,就是養殖的雉雞,野鴨或者鵪鶉等禽類。
如果衹用這些食材,味道上,會不會顯得單薄?
這是鄭軻所擔心的地方。
他把能用到的食材都寫在紙上,在這些食材之間來廻挑選,但卻一直沒有確定下來。
挑選食材,從而確定菜品……這個問題睏擾了鄭軻很長時間,以至於清晨的陽光透過窗戶,照在了桌子上,他才清醒過來。
但是,對下一輪要做什麽菜品,依然沒有思路。
鄭軻來到洗手間,洗了把臉,好讓自己的大腦清醒一些。
冰水拍打在臉上,刺骨的寒冷刺激著鄭軻的神經。
“搞什麽……一道菜品而已,大不了,把這些食材一鍋煮了。”鄭軻大吼一聲,把心中的鬱悶,發泄出來,頓時,心情輕松了不少,整個人的思路也逐漸清晰起來。
等等……一鍋煮?
鄭軻揉著下巴,臉色略有緩和。
一鍋煮……確實是一個辦法,但這個時候,不能著急,而且多種食材之間,如何搭配,還需要從長計議。
有了思路之後,鄭軻身上的睏意消失大半,整個人的精神,也變得清爽許多。
他快速廻到自己的座位上,拿起筆,把剛才的食材又寫了一遍,然後,又添加一些輔料以及香料。
寫寫劃劃,等到鄭軻最終完成食譜,時間也已經到了中午,他快速下到一樓,把用到的食材交給了工作人員。
工作人員看到紙張上的食材,稍微一愣,隨後又立刻看向鄭軻。
“你確定需要這麽多食材?”工作人員問道。
“沒錯,這場面所有的食材,我都需要。什麽時候能湊齊?”鄭軻問道。
“這個……咳咳……應該要幾個小時。有些材料,我們酒店也不太夠了。”工作人員有些爲難。
“下午六點行嗎?我在晚上,一定要用到這些食材。”鄭軻追問道。
小組賽和淘汰賽之間,本來就衹有三四天能用來試做料理。
今天已經花費了大半,所以,鄭軻必須要抓緊時間,研究菜品。
“這個沒問題。下午五點之前,我會把上面所有的食材,都送到您的實操室,請到這裡做一下登記。”
所謂登記,也就是將聯系方式、實操室的房間號,登記在冊,以方便工作人員把準備的食材,送到實操室。
鄭軻把這些寫好之後,便返廻了房間進行休息,養精蓄銳,爲未來幾天做好準備。
他想要的是最終的冠軍,如果他的菜品真的很出色,就算劉浩林是莫曉和的弟子,那又怎麽樣?再說,還有蕭寒擔任評委。以蕭寒的性格,他肯定不會讓比賽出現黑幕。
想到這裡,鄭軻便下定決心,也烹制一道粵菜,和劉浩林好好比試一下。
至於選擇什麽食材……
狗肉和蛇肉不能用,熊、麂、穿山甲則是保護動物,肯定禁用,再往下,就是養殖的雉雞,野鴨或者鵪鶉等禽類。
如果衹用這些食材,味道上,會不會顯得單薄?
這是鄭軻所擔心的地方。
他把能用到的食材都寫在紙上,在這些食材之間來廻挑選,但卻一直沒有確定下來。
挑選食材,從而確定菜品……這個問題睏擾了鄭軻很長時間,以至於清晨的陽光透過窗戶,照在了桌子上,他才清醒過來。
但是,對下一輪要做什麽菜品,依然沒有思路。
鄭軻來到洗手間,洗了把臉,好讓自己的大腦清醒一些。
冰水拍打在臉上,刺骨的寒冷刺激著鄭軻的神經。
“搞什麽……一道菜品而已,大不了,把這些食材一鍋煮了。”鄭軻大吼一聲,把心中的鬱悶,發泄出來,頓時,心情輕松了不少,整個人的思路也逐漸清晰起來。
等等……一鍋煮?
鄭軻揉著下巴,臉色略有緩和。
一鍋煮……確實是一個辦法,但這個時候,不能著急,而且多種食材之間,如何搭配,還需要從長計議。
有了思路之後,鄭軻身上的睏意消失大半,整個人的精神,也變得清爽許多。
他快速廻到自己的座位上,拿起筆,把剛才的食材又寫了一遍,然後,又添加一些輔料以及香料。
寫寫劃劃,等到鄭軻最終完成食譜,時間也已經到了中午,他快速下到一樓,把用到的食材交給了工作人員。
工作人員看到紙張上的食材,稍微一愣,隨後又立刻看向鄭軻。
“你確定需要這麽多食材?”工作人員問道。
“沒錯,這場面所有的食材,我都需要。什麽時候能湊齊?”鄭軻問道。
“這個……咳咳……應該要幾個小時。有些材料,我們酒店也不太夠了。”工作人員有些爲難。
“下午六點行嗎?我在晚上,一定要用到這些食材。”鄭軻追問道。
小組賽和淘汰賽之間,本來就衹有三四天能用來試做料理。
今天已經花費了大半,所以,鄭軻必須要抓緊時間,研究菜品。
“這個沒問題。下午五點之前,我會把上面所有的食材,都送到您的實操室,請到這裡做一下登記。”
所謂登記,也就是將聯系方式、實操室的房間號,登記在冊,以方便工作人員把準備的食材,送到實操室。
鄭軻把這些寫好之後,便返廻了房間進行休息,養精蓄銳,爲未來幾天做好準備。